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地點(diǎn)： 廣州市 開(kāi)展時(shí)間： 2025-05-14 舉辦單位： 廣東省交通運(yùn)輸廳
廣東省交通運(yùn)輸協(xié)會(huì)
如何恢復(fù)“雞蛋自由”？關(guān)注高溫“烤”驗(yàn)下的蛋雞養(yǎng)殖業(yè)
【農(nóng)機(jī)網(wǎng) 編輯視角】近，市場(chǎng)上的蔬菜、瓜果、雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，引起了極大關(guān)注。8月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)雞蛋平均批發(fā)價(jià)格為每公斤9.25元，比3月份雞蛋價(jià)格低時(shí)期上漲約35%。事實(shí)上，每年的3-5月，由于市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)寬松，雞蛋的價(jià)格普遍偏低，而在7-9月由于氣溫較高，蛋雞將會(huì)進(jìn)入伏歇期，致使產(chǎn)蛋率下降，雞蛋價(jià)格處于高位。
世界氣象組織曾預(yù)測(cè)，近5年會(huì)是有史以來(lái)熱的5年，而美國(guó)國(guó)家海洋和大氣管理局(NOAA)的數(shù)據(jù)也顯示，我們剛剛經(jīng)歷的7月已經(jīng)成為140年來(lái)(從1880年NOAA開(kāi)始記錄溫度算起)熱的7月。進(jìn)入“沒(méi)有熱只有更熱”模式，比利時(shí)、德國(guó)、荷蘭、英國(guó)、法國(guó)、捷克和瑞士都打破了各自的歷史記錄。
2018年，遼寧多地高溫，出現(xiàn)海參大量死亡的情況，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)遭受?chē)?yán)重打擊。2019年，同樣因?yàn)楦邷?，蛋雞出現(xiàn)飲水增加、日耗料下降、生產(chǎn)性能下降、中暑死亡等等一系列熱應(yīng)激反應(yīng)，產(chǎn)蛋率從93%-94%下降到88%-89%，蛋雞養(yǎng)殖面臨困境。
與此同時(shí)，非洲豬瘟帶來(lái)的影響也在持續(xù)發(fā)酵。生豬和能繁母豬存欄下降，使雞肉和雞蛋等替代需求增加，還有一部分養(yǎng)殖戶開(kāi)始淘汰低產(chǎn)能蛋雞，增加肉雞存欄，使得雞蛋市場(chǎng)逐漸供不應(yīng)求，價(jià)格大幅上漲。從2018年10、11月份，我國(guó)雞蛋、肉雞的價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，很多生豬養(yǎng)殖企業(yè)以及依附于養(yǎng)殖企業(yè)的器械、設(shè)備企業(yè)、飼料企業(yè)、獸藥企業(yè)、育種企業(yè)紛紛有意將戰(zhàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)到家禽行業(yè)。
當(dāng)然，眼看雞蛋價(jià)格上漲，部分養(yǎng)殖戶持惜售心理也會(huì)導(dǎo)致雞蛋價(jià)格供應(yīng)減少。而上半年蛋雞疫情的爆發(fā)，也在一定程度上減少了雞蛋的產(chǎn)量。正是多重因素的影響，才使得雞蛋價(jià)格高位運(yùn)行。盡管如此，雖然受各種因素影響出現(xiàn)起伏，但總體上我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)仍呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。
那么，在高溫“烤”驗(yàn)下的蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，又將如何發(fā)展呢？對(duì)于蛋雞的熱應(yīng)激反應(yīng)控防，我們無(wú)非是從硬件設(shè)施建設(shè)和飼養(yǎng)管理等層面出發(fā)，保障雞蛋有效供給，恢復(fù)“雞蛋自由”。
就硬件設(shè)施而言，“通風(fēng)不良是萬(wàn)病之源”，現(xiàn)代化、規(guī)?；⒆詣?dòng)化蛋雞養(yǎng)殖同樣需要注意利用風(fēng)速降溫來(lái)防控?zé)釕?yīng)激的產(chǎn)生。根據(jù)雞舍存欄量的設(shè)計(jì)，合理安裝風(fēng)機(jī)設(shè)備和養(yǎng)殖車(chē)間水簾，高溫高濕天氣，單棟存欄量比較大的雞舍還可以嘗試使用空調(diào)排濕降溫。為了維持穩(wěn)定的溫度以保證雞只大的舒適度，通?？蓪C(jī)械化通風(fēng)與天然通風(fēng)系統(tǒng)結(jié)合使用，進(jìn)一步利用溫度差異以及自然的空氣流動(dòng)去除多余的熱和水分，并提供氧氣。
養(yǎng)殖場(chǎng)作為重點(diǎn)防疫單位，防疫消毒制度的完備和落實(shí)是疫病防控的重要手段，包括全進(jìn)全出、隔離消毒、接種疫苗、非特異性防疫體系構(gòu)建、藥物防治等。雞場(chǎng)選址和設(shè)計(jì)需在相對(duì)隔離的地域、場(chǎng)區(qū)實(shí)行封閉管理；出入口處消毒管理，包括車(chē)輛、物質(zhì)、人員進(jìn)出的消毒和隔離；注重出入雞舍的防疫規(guī)范；藥品疫苗規(guī)范管理、配置獸醫(yī)解剖診斷室、無(wú)害化處理區(qū)等。
此外，在管理時(shí)，還應(yīng)當(dāng)注意飼養(yǎng)密度，在夏季及時(shí)調(diào)整雞群密度，調(diào)整籠位均勻度，及時(shí)淘汰賴雞和寡產(chǎn)雞；飼養(yǎng)人員水位規(guī)范檢查，保證不出現(xiàn)斷水、漏水現(xiàn)象，確保雞群飲水正常；每月對(duì)飲水管進(jìn)行定期消毒沖洗，保證雞群飲到清潔水源；注意飼料衛(wèi)生，確保無(wú)發(fā)霉飼料。
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