產(chǎn)品名稱：大型辣椒烘干機

操作方式：連續(xù)式

應(yīng)用領(lǐng)域：食品、農(nóng)業(yè)等

適用物：多種可用

傳熱面積：21（m2）

產(chǎn)品介紹：辣椒干的烘干時間一般為18小時左右(部分辣椒需要踩堆發(fā)汗及二次復(fù)烘,此時烘干時間會較長),辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。

辣椒烘干工藝：

1.踩堆發(fā)汗

即將含水率75％-85％辣椒,將辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗,再進行第二次烘干。

2.二次復(fù)烘

由于辣椒品質(zhì)不同,成熟度的差異,個別在烘干作業(yè)中不能烘干的辣椒應(yīng)選出來,進行再烘干。辣椒原料含水率很高,一般為75％-85％用40—60℃熱風(fēng)干燥,起初相對溫度低于70％，5小時后相對濕度降到52％下,12小時后,相對濕度就全部低于40％。

3、包裝前的回潮

辣椒烘干過程結(jié)束后,含水率很低,質(zhì)地焦脆,極易破碎,故應(yīng)在室內(nèi)，放置進行回潮,使其吸收一定量的水分變軟,才能進行包裝貯藏。

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