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含益生菌酸奶可能致命 我們該怎樣喝酸奶
點(diǎn)擊次數(shù)：2422 發(fā)布時間：2009-5-22
益生菌，是“以適當(dāng)劑量服用時對宿主（人或動物）健康有益的活體微生物制劑”，這一概念是由聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織共同定義的。益生菌包括雙岐桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌等種類。據(jù)了解，2005年乳酸菌業(yè)年產(chǎn)值達(dá)3000億美元以上，其中益生菌乳制品總產(chǎn)值超過500億美元，乳酸菌飲料在市場上表現(xiàn)非?；钴S。在我國食品業(yè)，益生菌近年來得到了廣泛應(yīng)用，其中90%應(yīng)用在乳制品中，并且大多用在酸乳制品，包括酸牛奶、酸乳飲料、風(fēng)味酸乳飲料、奶粉、活性乳、中性調(diào)味乳等產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計，2006年乳酸菌飲料市場規(guī)模已達(dá)25億元，年總產(chǎn)量突破50萬噸，乳酸菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超過160億元人民幣。近5年，該品類年發(fā)展速度高達(dá)25%。
而就是這一被眾商家大肆追捧的“益生菌”卻在《每日電訊報》的一篇報道中被質(zhì)疑致命；創(chuàng)業(yè)于1935年、已有70多年生產(chǎn)和銷售發(fā)酵型乳制品歷史的日本乳酸菌飲料*養(yǎng)樂多也被卷入了這場紛爭中，并正承受著隨之而來的負(fù)面影響：據(jù)新浪網(wǎng)的一項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，有40%以上的參與調(diào)查者表示養(yǎng)樂多產(chǎn)品的質(zhì)量“不好說”，60%以上的參與調(diào)查者表示以后不會再購買其產(chǎn)品。
事件源起
英國《每日電訊報》援引荷蘭烏得勒支大學(xué)醫(yī)學(xué)中心發(fā)布的消息稱，在該中心一項(xiàng)測試益生菌對胰腺炎影響的臨床實(shí)驗(yàn)中，24名病人因在2004年到2007年間服用益生菌酸奶飲料不幸死亡，據(jù)此提請有關(guān)部門調(diào)查“養(yǎng)樂多”等含益生菌的乳酸產(chǎn)品的安全性。
這項(xiàng)臨床實(shí)驗(yàn)從2004年開始，到2007年年底結(jié)束，荷蘭共15家醫(yī)院的296名急性胰腺炎病人參與了此項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖窍Ｍ私庖嫔欠衲茉黾蛹毙砸认傺撞∪说牡挚沽?。因此，病人被分成了兩組，一組病人的腸道被用滴管直接注入益生菌，另一組（對照組）則只給予不含益生菌的安慰劑。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果和研究人員的預(yù)想大相徑庭：被注入益生菌的一組病人，不僅沒有受益于益生菌的“關(guān)照”，死亡率反而更高，該組共24人死亡（占16%），而對照組的這一數(shù)字則是9（占6%），前者是后者的近3倍!
目前，荷蘭患者與消費(fèi)者聯(lián)盟已要求政府衛(wèi)生部門和刑事機(jī)關(guān)對一些含有益生菌的乳酸飲品進(jìn)行緊急調(diào)查，并對24名病人死亡的真正原因展開調(diào)查。該聯(lián)盟的一位發(fā)言人說：“由于養(yǎng)樂多等多種乳制品聲稱含有益生菌，我們認(rèn)為這24名病人的死亡很有可能和這些乳制品有關(guān)。鑒于可能會引發(fā)嚴(yán)重的公眾恐慌，衛(wèi)生當(dāng)局必須進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查。”
養(yǎng)樂多反應(yīng)
養(yǎng)樂多集團(tuán)隨即聲明與這一事件無關(guān)。這家集團(tuán)發(fā)言人說：“有關(guān)調(diào)查與養(yǎng)樂多集團(tuán)及其所有產(chǎn)品均無關(guān)系。”“養(yǎng)樂多飲品70多年來已經(jīng)過數(shù)以百萬計消費(fèi)者檢驗(yàn)。這種飲品所含活性乳酸桿菌，是一種有極長安全消費(fèi)史的益生菌。”他進(jìn)一步指出，益生菌飲品“屬于食品而非藥物”，不應(yīng)被賦予過高醫(yī)療期望。他還質(zhì)疑荷蘭研究人員的實(shí)驗(yàn)方式。他說：“那些實(shí)驗(yàn)對象病情嚴(yán)重，而且益生菌飲品被直接用導(dǎo)管注入他們的腸道，這種‘喝法’和普通消費(fèi)者口服的方式迥然不同。”至于養(yǎng)樂多為何被境外媒體提及，養(yǎng)樂多（中國）投資公司趙景陽解釋，可能是由于養(yǎng)樂多本身在益生菌行業(yè)中發(fā)展較早，當(dāng)?shù)毓究赡転橄嚓P(guān)研究機(jī)構(gòu)的調(diào)查提供了意見。但他同時表示，現(xiàn)階段該公司仍在了解和調(diào)查更多具體情況。
相關(guān)事件：美國婦女向達(dá)能索賠3億美元
在對益生菌的質(zhì)疑聲中，1月24日，美國加州一名婦女聯(lián)合其他的消費(fèi)者共同起訴法國達(dá)能公司。這位婦女說，達(dá)能公司在其含有益生菌的酸奶產(chǎn)品“DanActive”的廣告中聲稱已經(jīng)“臨床證實(shí)有助于增強(qiáng)人體抵御疾病的能力”和“改善人體免疫系統(tǒng)”;另一含益生菌的酸奶產(chǎn)品“Activia”的廣告中則稱“有助于調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)。”這些廣告宣傳含虛假成分，易誤導(dǎo)消費(fèi)者。
這位婦女的律師要求達(dá)能公司向所有購買這兩款酸奶的美國消費(fèi)者，償還總計達(dá)3億美元的賠款。律師對達(dá)能公司的指控是：“虛假廣告使得達(dá)能公司向那些關(guān)注自己健康的消費(fèi)者出售與普通酸奶沒有不同，但價格卻要高的酸奶，從中獲利數(shù)億美元。”律師還透露說，由達(dá)能公司出資資助的研究甚至也表明，“沒有確切的證據(jù)”顯示該產(chǎn)品對健康有益。
同時，達(dá)能的酸奶在英國也遇到了麻煩，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局近日發(fā)布的一項(xiàng)研究報告指出，“科研人員需要獲得更多有關(guān)益生菌影響免疫系統(tǒng)的信息，以全面審視益生菌對人類的作用。”
專家之言
對于“益生菌可能致人死亡”一說，不少專家都認(rèn)為“不可能”。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會理事、廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉介紹，益生菌是一種統(tǒng)稱，益生菌有上百種菌種，而我國國家規(guī)定可納入日常食品使用的只有十幾種，而國內(nèi)商家常用的只有十種八種，包括乳酸菌、雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌等;國外常用的菌種也只有十幾種。其他菌種能否食用則在研究當(dāng)中。
我國益生菌研究專家、華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院曾慶孝教授表示，國家規(guī)定、允許使用的益生菌對于人體健康來說，是有益的，到目前為止尚未發(fā)現(xiàn)它們對人體“不利”。而對于正常人，所有人群都是適宜的，但對于病重患者是否適宜，則不太清楚。
暨南大學(xué)附屬*醫(yī)院消化內(nèi)科楊主任認(rèn)為，醫(yī)學(xué)界認(rèn)可且經(jīng)過國家驗(yàn)證、批準(zhǔn)使用的益生菌，安全性是可靠的。至于“喝含益生菌酸奶飲料導(dǎo)致死亡”，他認(rèn)為可能性很小，胰腺炎患者死亡率很高，死因復(fù)雜，即使喝了益生菌酸奶在其間起的作用也很小。他懷疑也有可能是含益生菌酸奶被其他有害細(xì)菌污染。
提醒：三類人要遠(yuǎn)離益生菌
雖然這場關(guān)于益生菌的爭論目前尚沒有zui后結(jié)論，但烏得勒支大學(xué)的研究人員提出，三類人群應(yīng)避免使用益生菌酸奶：患有器官衰竭的病人、需要特別護(hù)理的病人和靠鼻飼流質(zhì)食物維生的重病號。